2016年04月30日

大根葉多め…

こんちは。



写真は甘酒娘が作った自分用の大根葉とちりめんじゃこのゴマ油炒めです。



塩気が足りなかったのか昆布茶をふっていましたが、味はOKのようです。



セニョリータ昆布と1、2を争うわが家のご飯のお供です。  続きを読む


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2016年04月30日

朝からしっかり食べる習慣

おはようございます。


写真は娘たちの朝食メインの鳥の生姜味噌焼きです。



味噌に醤油少しと一夜干し生姜刻みを入れて鳥をつけてゴマ油で焼いただけ。



トマトにレタスは自宅産です。


かぶの桃酢づけ、こんにゃくの炒り煮、切り干し大根、エシャレット(らっきょの若芽)のスープでした。



エシャレットは葉っぱも使います。



今日からおじさんの田んぼから生まれたつや姫に雑穀を一緒に入れたご飯でしたので、よく食べていました。  続きを読む


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2016年04月29日

ブロッコリーおぼろ和え

こんばんは。



娘たちの夕食の一部、ブロッコリーおぼろ和えです。



かぼちゃ、オクラ、サツマイモ、里芋、インゲンでも可能です。



酒田のおじさん野菜大活躍しています!  続きを読む


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2016年04月29日

娘たちが驚いた味噌汁の具

おはようございます。



写真はブロッコリーの芯のスライスです。



これが味噌汁の具です。



セロリの薄切りスライスにも驚いたんですが、ブロッコリーの芯も余すことなくいただくんです。



夏にはトウモロコシの芯がきんぴらになります。



酒田のおじさんは野菜には無駄がない…


弟(妻の父親)はそれを娘に教えているからできるんだよ…と言います。



夏はアミノ酸の入らない昆布茶が大活躍のわが家。



予選近づく父の日料理決戦には汁物を作る娘もいます。



どんなビックリダネの汁物が出るのでしょうか?



からだが要求したのか桜エビが散らしてありました!  続きを読む


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2016年04月28日

カリフラワーの固いとこを使って…

おやすみ前に。



妻が少し前まで作っていたカリフラワーの固い部分のスライスを使った娘たちの大好きなご飯のお供、ゴマ和えです。



鯉川酒造さんの日本酒を使い、アルコールを飛ばして糖分にして、すりごまを炒り直して醤油と和えたものです。



大根葉とちりめんじゃこのゴマ油炒め、セニョリータ(カラーピーマン)昆布につぐ娘たちのやめられないご飯のお供なんです。



ブロッコリーの芯もスライスして、味噌汁に入れたりするのも野菜を余すことなくいただくためです。



酒田のおじさんのハウス野菜で元気が出る料理が作れたらうれしいです!  続きを読む


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2016年04月28日

父親には嫌いな花

こんばんは。



写真は酒田のおじさんの庭に咲く花。


妻の亡き父親が好きにはなれなかった花である。



妻が生まれて、妻の名前をめぐって喧嘩になって出禁になった父親…



父親の抱っこを求めて泣きやまなかった妻…


病院中を巻き込む騒動となり、翌朝父親の抱っこにより解消…



すざましい泣きっぷりだったらしい…



生まれて間もない妻を抱っこして退院した時に車から見た思い出の花…



酒田にはこの花の時期が来ているんですね…



亡き父親には好きになれない花でも、妻には父親を思い出せる花になっている…


生きていたなら79歳になっていた…



子煩悩で便利な物には頼らせなかった妻の父親…会いたかったです!  続きを読む


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2016年04月28日

初夏のかんきつ

おはようございます。



写真は娘たちが今朝食べていた生産量少ない南津海(なつみ)



カラマンダリン×吉浦ポンカンが親で種があり、飛び抜けた甘味があるんです。


被災者を預かる農家さんに届けるため、今朝も出張しています。



昨日妻が届けた杖は半壊した家に住むおバァが大切に使っているそうで何よりです。



地味な杖が折れて使えなくなり、どうしたものか?と家族も思案していたんですね。




お役に立てて良かったです…  続きを読む


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2016年04月27日

ふのりと青菜の味噌汁

こんばんは。



今日はちょっと寒かったので、娘たちが昆布茶を出汁がわりに味噌汁をこさえてくれました。



一夜干し生姜刻みが入っているのか汗が出ます。



ひさびさ、これもいいなぁ…と思いました  続きを読む


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2016年04月27日

SOS

おはようございます。



妻が写真の杖を持ち被災地へ向かいました。



足の悪いおバァのために親父が購入して妻が骨折時に使っていたお古。



惜しげもなく必要な人には渡します。


親父には、お父さんごめんね!と話していました。



役立ててくだされば何よりですね!  続きを読む


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2016年04月26日

豆腐とナスの麻婆味噌

こんばんは。



写真はわが家の夕食メインの豆腐とナスの麻婆味噌です。



自宅産のさやえんどう、人参、おじさんのナスと手作り豆腐です。



にんにくが少し効いていて、おいしい!  続きを読む


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