2016年03月31日

年度末最後に…

こんばんは。



妻が、老人ホームの芋煮会に呼ばれて先程帰宅。



久しぶりに訪れた林泉寺や上杉神社にお参りして、小野川温泉にて足の疲れを癒やしたそうで、お父さんが生きていたら歩きたかった思いが込み上げて涙がでたと話してくれました…



仕事以外は常に子供から目をはなさなかったお父さんが大好きだった妻…



買ってきたおもちゃに込められた親への尽きせぬ愛(おも)い…



明日から新年度ですが、この先も妻を見守ってほしいと思います  続きを読む


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2016年03月31日

名残りの野菜再登場

こんばんは。


一雨ごとに春が近づくわが家。



おじさんからいただいた名残りのチンゲンなばなのオイスター炒めです。


焼き麩の味噌汁、厚揚げと野菜の煮物、鰆の西京焼き、ピリ辛こんにゃく、国産烏龍茶、おとめ心の茶巾寒天です。



茶巾寒天が色づいて宝石に見立てられていてキレイで食べれない娘たち…



10代のおとめ心をイチゴのおとめ心にわしづかみされてしまっている感じ…です  続きを読む


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2016年03月31日

今月のお楽しみ柑橘

おはようございます。



昨日娘たちがお手伝いしてきた黄金柑です。


酸っぱそうに見えますが、酸っぱくない甘い柑橘です。


ゴルフボール並みに小さな生産量の少ない柑橘…



名残りの柑橘まで1ヶ月です…  続きを読む


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2016年03月30日

ついに決まった日本酒銘柄!

こんばんは。



母の日料理決戦に使われる日本酒銘柄13が決まりました。



銀嶺月山、出羽桜、手間暇、鯉川、十四代、くどき上手、東光、香梅、雅山流、三十六人衆、上喜元、盾野川、麓井です。



酒田が最多の4銘柄、次いで米沢の3銘柄です。



べこ餅チームは1人でも決勝に進めたら亀の尾が使われた日本酒が出てきます。


いったい誰がセンターに立つことになるのか?楽しみでなりません。



写真は千歳鶴の酒粕を入れたさっぱり具材の味噌汁です。



農作業の1日に疲れもピークのわが家です  続きを読む


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2016年03月30日

農家さんからいただいた水菜の煮浸し

おはようございます。



写真は近隣農家さんからいただいた水菜と妻が地下室から生んだ油揚げと合わせた煮浸しです。



娘たちが作りました。



ご飯のお供においしいおかずです。


水菜も満足に食べれなかった娘たち渾身の作品です。



茎が太めのものだと煮浸しには合うので、ぜひどうぞ!  続きを読む


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2016年03月29日

豚バラと豆苗の炒めもの

こんばんは。



写真は夕食のメイン、豚バラと豆苗の炒めものです。



ふのりの味噌汁、ひじき煮、爆弾タマゴ、黒豆茶です。



昨日、専門学校から父の日料理決戦のパンフレットをもらってきました。



こどもの日に全国予選、6月5日に準決勝が決まります。



来月入学するメンバーも対象で、お父さんへの親孝行おつまみ決戦になります。


お題は焼酎を糖分に変えて作る!


山形からは十四代がエントリーされています(梅花甘酒汁でバレンタインお菓子決戦を制した娘が使います)。



後悔のない闘いをおねがいしたいところです!  続きを読む


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2016年03月29日

一般薬の代用品

おはようございます。


写真はわが家で使っている薬の代用品、沖縄ノニの発酵液です。


娘たちは1日1回10mlを50mlのブドウジュースで割って飲んでいます。



ちょっとしたキズやしびれ(場合による)や突き指、皮膚のかゆみ、腫れにも効果がでています。



タヒチアンノニやインドネシアノニもありますが、やはり日本人なんで国産がいいかな?と選びました。


一本4千円ちょっとしますが、からだに悪い影響がでないので安心して使えますが難点は臭いがあることだけです。


お風呂や洗い流しで落ちます。



おんぬる、冷たくでも使えるノニ発酵液便利ですよ!  続きを読む


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2016年03月28日

お母さん自慢の料理を再現

こんばんは。



写真は出羽燦々を使って仕込まれた出羽桜を糖分にした煮物です。


死別したお母さんの誕生日を穏やかに過ごした妻、娘たちへのお礼に作りました。



里芋は名残りの最後です。


しっかり染み込んでいる出汁に新庄とらすと醤油のみ。



出汁は皮付き宗田カツオ節のみ。



出羽燦々の良さのいきた煮物でした。


お出汁と醤油と日本酒のみの煮物、いかがですか?  続きを読む


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2016年03月28日

生きていたなら71歳に…

おはようございます。今日は妻の死別したお母さんのお誕生日。



朝からずんだ餅を作り仏壇に供えていました。



お父さん子だった妻、子供にとって必要なのは親の愛で道具ではない…この方針を基本にベビーカーや歩行器のない生活をしています。



そんな妻も時としてワガママを言います、泣いてだだをこねてもお父さんは強い意志ではね返しています…お母さんを悲しませるな!と。



お父さんに嫌われたくない妻はお父さんに抱っこやおんぶをしてもらって親の愛を独占していたと…



背中でお漏らしをしても赤ちゃんの仕事だからな…と。



お母さんは黙って微笑んで妻を見ていたはずです。


その両親とも病死で死別し施設に入所、15歳で退所し高校生の時にインフルエンザワクチン強制接種で意識不明となり修学旅行を棒にふった事で進路を変更し、日本でない国で医師免許を取得しました。



医療従事者になることは妻の両親は反対でした…



ですが、妻のお母さんの親は人助けのできるような育てかたを遺言していたためにそれを守ったことにもなります。



生きていたなら71歳だった妻のお母さん…



お誕生日おめでとうございます。



妻を世にのこしてくれてありがとうございます…


写真は昨日柑橘収穫のお手伝いに行った娘が覚えてきた、せとかとりんごのスムージーです。



サラサラしない濃いジュースです。



雑穀パンドイッチに野菜やゴーバルのハムを挟んで食べていた娘たち…



お母さんをわずらわせないように心がけていました…



親思いな娘たちにも感謝の1日です…  続きを読む


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2016年03月27日

娘たちの根底を覆した汁物

こんばんは。



写真は娘たちの思っていたセロリの根底を覆した妻の味噌汁です。



出汁はアミノ酸の入らない昆布茶のみ。


セロリは薄切りスライスやふつう、チョイと厚めの種類を用意。


あと、人参や玉ねぎスライス油揚げ、きわめつけが鶏肉一口大をゴマ油でこんがり焼きます。



味噌は高砂長寿の翁味噌。


昆布茶出汁で煮た厚めとふつうセロリスライスに人参や油揚げ玉ねぎスライスを足して、鶏肉一口大のこんがり焼きを入れて火を止め、味噌を溶かして豆苗入れて完成。



セロリや玉ねぎのシャキシャキが楽しいのと、鶏肉一口大に香るゴマ油と娘たちのセロリ嫌いを改善に導いた渾身の汁物です。


ちょっとした知恵だけでこれができるんですから妻には感謝ですね。



娘たちもモリモリ食べています!  続きを読む


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